Pivovar Zlínský Švec Malenovice
10. Výroční pivní speciál Jedenáctka
Světlý ležák, pivo vyráběné klasickou metodou pouze ze základních surovin. Žádné experimenty s koncentráty či sladovými výtažky. Je nefiltrované a nepasterizované. Na tento zlatavý mok narazíte v malenovické hospůdce, během sezóny ve foodtrucku v parku Komenského či v městském infopointu.
O PIVOVARU ZLÍNSKÝ ŠVEC MALENOVICE
Od začátku jsme byli rozhodnuti soustředit se pouze na vaření ze základních surovin a neexperimentovat s koncentráty nebo sladovými výtažky. Pivovárek se narodil a byl řádně zapit na přelomu let 2007 – 2008. Pohnutkou k vaření piva byla záliba v produktech minipivovarů a jejich nedostupnost v okolí Zlína. První ještě hrncová várka byla uvařena 12. ledna 2008.
Piva značky ZLÍNSKÝ ŠVEC ® jsou nefiltrovaná a nepasterizovaná, tedy mírně zakalená přítomností pivovarských kvasnic. Díky tomu jsou neochuzená o vitamíny a minerály.
V pivovaru používají obvykle dvourmutový způsob vaření piva s kvašením v otevřených spilkách a s dokvašováním v ležáckých tancích při teplotě 2°C.
Pro výrobu spodně kvašených piv využívají pouze hanácký slad ze sladovny Záhlinice, žatecký chmel, vodu a pivovarské kvasnice. Pro svrchně kvašená piva aplikují různé postupy výroby a suroviny vhodné pro daný pivní styl.
PRODEJNÍ MÍSTA
SUDOVÉ – ČEPOVANÉ
Hospůdka v Pivovaru Malenovice – Švermova 101, 763 02 Zlín-Malenovice
Zelenáčova Šopa – Dlouhá 111, 760 01 Zlín
ZACAPA Bar – Středová 4991, 760 05 Zlín – Jižní Svahy
VE SKLE NEBO V PET LÁHVI
Pivotéka v Pivovaru Malenovice – Švermova 101, 763 02 Zlín-Malenovice
Zelenáčova Šopa – Dlouhá 111, 760 01 Zlín
Bar 1931 – nám. Práce 2523, 760 01 Zlín
DARY kraje – Kvítková 2898, 760 01 Zlín
